PIETRADOLCE
Il vino bianco “Vigna Sant’Andrea” è l’etichetta più importante e prestigiosa della cantina Pietradolce, l’equivalente in bianco del famoso Etna Rosso Barbagalli, destinato a diventare il grande punto di riferimento del Carricante sulle alte e ripide pendici dell’Etna.Il Vigna Sant’Andrea di Pietradolce nasce da sole uve Carricante raccolte da viti ad alberello di 120 anni di età a piede franco radicate su terreno vulcanico a 850 metri di altitudine. Per produrlo sono state scelte solo le migliori parcelle di vigneto, quelle meno produttive in termini quantitativi ma in grado di esprimere le migliori caratteristiche del vitigno e del territorio. Il Pietradolce Vigna Sant’Andrea si presenta in un colore dorato intenso dalla densa consistenza. Nonostante la lunghissima macerazione sulle bucce non assume tonalità aranciate e mantiene un profilo aromatico nitido ed elegante, merito delle caratteristiche del vitigno. I profumi sono ricchi e stratificati, contrassegnati da tipiche note minerali di pietra focaia a cui si uniscono sentori di frutta tropicale e tante erbe aromatiche.Il sorso è intenso, energico, fresco e salino.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Sicilia Igt
Vitigni: Carricante
Zona di Produzione: Versante Est dell’Etna, Contrada Caselle, Milo.
Sistema di Allevamento: Alberello pre-phylloxera di 100-120 anni di età.
Gradazione: 13,5% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Vinificazione: Raccolta manuale delle uve, pressatura soffice. Prolungata macerazione a contatto con le bucce.
Affinamento: In tini di rovere francese da 20 hl e in bottiglia.