PASSOPISCIARO
Il Passorosso, che fino a poco tempo fa si chiamava Passopisciaro, è composto da un assemblaggio di uve di Nerello Mascalese provenienti da diversi vigneti situati a quote diverse. Questo vino concentra le caratteristiche di diversi terroir in un unica bottiglia per offrire un idea globale di un territorio. Il vino viene affinato in grandi botti di rovere per 18 mesi e poi imbottigliato senza essere filtrato. Ne risulta un vino luminoso, croccante e minerale, dalle note di agrumi e frutti rossi, che con l’età tende a perdere colore e arricchirsi di aromi di canfora, sandalo e spezie. La prima annata è stata prodotta nel 2001. Con l’annata 2014 Passorosso diventa Etna Rosso DOC.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Etna Rosso Doc
Vitigni: Nerello Mascalese
Zona di Produzione: Contrade di Malpasso, Guardiola, Santo Spirito, Favazza e Arcuria - Etna Nord
Gradazione:14,5% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: tutti tra i 70 e i 100 anni di età
Allevamento: Alberello
Affinamento: Il vino viene affinato in grandi botti di rovere per 18 mesi e poi imbottigliato senza essere filtrato.