VAJRA

Coste di Rose Barolo Docg 2015 - Vajra

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G.D. VAJRA

Coste di Rose è una piccola menzione geografica aggiuntiva del comune di Barolo, su di un pendio scosceso che dalla sommità del Bosco della Fava scende ripido fino a lambire il confine di Monforte d’Alba. 

CARATTERISTICHE

Denominazione: Barolo Docg

Vitigni: 100% Nebbiolo

Zona di Produzione:  Coste di Rose MGA, Comune di Barolo

Gradazione: 14% vol.

Formato: Bottiglia 75 cl  

Vinificazione:  L’uva è raccolta a mano, diraspata e vinificata in tini troncoconici.
La vinificazione è durata 55 giorni, di cui una ventina a cappello sommerso.
Malolattica spontanea nella primavera seguente. 

Affinamento: affinamento in botti di rovere di Slavonia fino all’imbottigliamento.