DOLOMYTOS

Dolomytos Vino Bianco 2016 cl.75 - Dolomytos

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DOLOMYTOS 

Il Dolomytos è un vino bianco dell'Alto adige, nel comune di Renon. L'uva viene pressata a grappolo intero, e fermenta spontaneamente con lieviti indigeni in cigarillos da 150 lt.Giallo dorato intenso. Uno spettro aromatico complesso di frutti esotici maturi sostenuti da note di fieno ed erbe. In bocca è denso ed espressivo, con una buona fusione e un lungo finale.

 

CARATTERISTICHE

 

Denominazione:  VINO BIANCO

Annata:  2016

Cantina:  DOLOMYTOS SACKER

Uvaggi:  PINOT GRIGIO, PINOT BIANCO, SAUVIGNON BLANC, ALTRE VARIETA'
Percentuale Uvaggio: 40% 5% 30% 20% 5%

Affinamento Filtrabile:  Botti

Affinamento:  CIGARILLOS DA 150 LT

Regione:  Trentino - Alto Adige

Gradazione:  14,5% vol

Produzione annua:  3.500 bt

Formato:  75 cl

 

Produttore:


Tenuta Dolomytos
Negli anni'90, Rainer Zierock era una rockstar degli enologi. Laureato in scienze agrarie, è un professore universitario e un consulente in viticoltura molto apprezzato e richiesto in Italia, Germania, Svizzera e Francia. Trova però la sua tenuta ideale, perfetta, in Alto Adige e fonda l'azienda Dolomytos con sede in un'antica residenza del XIV secolo ad Auna di Sotto - Renon. Con Margaret Hubmann acquista la proprietà alla fine degli anni '90, vi mette a dimora 150 diversi vitigni e si lascia guidare dalla mitologia degli antichi Greci. Così, il pentagono assume un'importanza specifica, per Zierock, che produce i suoi vini e organizza un sistema di degustazione secondo il principio del pentagramma. Il Leitmotiv della tenuta Dolomytos di Auna di Sotto, sul Renon, diventa "panta rei" - tutto scorre, anche in cantina, secondo la legge di gravità.