DONNAFUGATA

Sul Vulcano Etna Rosso Doc 2021 - Donnafugata

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DONNAFUGATA

Sul Vulcano stupisce per la sua eleganza che rispecchia le tipiche caratteristiche dell’Etna; presenta un bouquet fragrante con intense note di frutta rossa e sentori floreali accompagnati da delicate nuances speziate. Al palato è morbido ed avvolgente; equilibrato e persistente il finale.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Etna Rosso DOC

Vitigni:  Nerello Mascalese ed una piccola percentuale di Nerello Cappuccio

Zona di Produzione: Sicilia Orientale - versante Nord dell'Etna

Gradazione: 13.5% vol.

Formato: Bottliglia 75 cl

Allevamentoallevamento ad alberello o controspalliera con potatura a cordone speronato. Densità di circa 4.500 piante per ettaro con rese di 45 - 65 q.li/ha

Vinificazione: Scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25° C. Affinamento per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Affinamento: per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.