POGGIO TREVALLE
L’Azienda Agricola Poggio Trevvalle è stata fondata ed è gestita dai fratelli Bernardo ed Umberto Valle. Il loro obiettivo è quello di trasmettere, attraverso gli aromi del vino, i sapori ed i profumi unici e tipici del luogo, del territorio e del clima.
I vini di Poggio Trevvalle sono prodotti da uve vendemmiati dai 13 ettari di vigneti che circondano la cantina . Oltre 85% dei vigneti è Sangiovese con Alicante, Cabernet Sauvignon e Merlot a complemento. Il numero di piante per ettaro varia da 3.000 (le vigne più vecchie) a 6.000 ( le vigne piantate a partire dal 2000) e sono allevate a cordone speronato.Perché biologico? Applicando i migliori metodi tradizionali insieme con le conoscenze scientifiche moderne Umberto e Bernardo Valle credono che sia importante lavorare con la natura cercando di stabilire un salutare equilibrio tra la natura e l’agricoltura. Ci chiedono spesso quale sia la differenza tra un vino biologico ed uno convenzionale. Riassumendo in poche parole, la differenza sta nel modo in cui il terreno e le vigne sono curate piuttosto che nel modo in cui il vino è lavorato in cantina . Assicurandosi che il suolo rimanga naturalmente fertile e strutturato si aiuta lo sviluppo di microflora e microfauna nel terreno, mantenendo le vigne in equilibrio con l’ambiente e quindi producendo uve e vini di ottima qualità. Non si usano concimi chimici ne altri fitofarmaci sistemici, cosi che nessun prodotto di sintesi arriva all’uva.
CARATTERISTICHE
Produttore: Poggio Trevvalle
Regione: Toscana
Denominazione: IGT Toscana Rosso
Vitigno: Sangiovese
Annata: 2021
Filosofia Produttiva: Biologico
Lievito: Selezionato
Alcool: 14%
Affinamento: Cemento
Abbinamenti: Carni rosse, Carni bianche, Formaggi, arrosti