OCCHIPINTI
SP68 Bianco, nome di una strada, per un vino che è un viaggio. Quello dei contadini che già tremila anni fa partivano dalle campagne con le anfore, e poi le botti, e dentro il frutto del loro lavoro, la fatica, la gioia, ancora l’odore della terra. Il viaggio degli agricoltori, anche oggi diretti alla loro vigna, tra incontri e parole scambiate, sotto il cielo limpido degli Iblei. Un vino, il Bianco SP68, che ha un carattere gentile, brioso, scattante, spensierato, delicato e che è in grado di offrire, in un calice, il calore della Sicilia, la freschezza e la mineralità del mare.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigni: Albanello 40%, Moscato di Alessandria 60%
Zona di Produzione: Vittoria, RG
Gradazione: 11% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Annata: 2022
Allevamento: guyot. Agricoltura biologica, nessun intervento chimico. Età media delle piante 15 anni.
Vinificazione: Pigiadiraspatura, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vasche di cemento con macerazione sulle bucce per 15 giorni, rimontaggi e follature giornaliere. Senza chiarifiche né filtrazioni
Affinamento: 6 mesi in vasche di cemento, 1 mese in bottiglia, nessuna filtrazione.