Il Versante Nord rosso è ottenuto da un uvaggio costituito per l'80% da Nerello Mascalese e per il restante 20% da uve autoctone bianche e rosse, come da tradizione locale. I grappoli vengono selezionati tra vigne ad alberello e spalliera di oltre 50 anni di età, situate a circa 600 metri di altitudine e che poggiano su terreni sabbiosi di origine vulcanica. vino Rosso Versante Nord si mostra nella sua veste rubina intensa e carica. Naso ricco di suggestioni, le più svariate, tra cui emerge netta la ciliegia, la prugna, la carruba, oltre a ricordi ematici e sferzate minerali.
EDUARDO TORRES
CARATTERISTICHE
Denominazione: Terre Siciliane IGT
Vitigni: Nerello Mascalese 80% altre uve autoctone bianche e rosse 20%
Zona di Produzione: Etna Nord
Gradazione: 13.5% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Allevamento:
Vinificazione: Fermentazione spontanea in parte a grappolo intero con macerazione di 15 giorni sulle bucce in vasche di cemento senza controllo della temperatura
Affinamento: 16 mesi in botti di rovere di Slavonia