FRECCIAROSSA
Questo “Carillo” Frecciarossa è un Pinot Nero in purezza che nasce da viti che hanno poco meno di vent’anni, situate in parcelle poste a un’altezza sul livello del mare compresa fra i 120 e i 200 metri, esposte verso nord-est e sud-ovest. Siamo all’interno di un terroir argilloso e calcareo, caratterizzato dalla presenza di ferro. Tra i filari le piante vengono trattate con pratiche biologiche. Il mosto che si ottiene dalla pressatura degli acini fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura controllata, con una macerazione della durata di 8 giorni. La malolattica si svolge successivamente, in botti di rovere dalla capacità di 25 ettolitri. L’affinamento finale ha una durata di 9 mesi, e si effettua in vasche d’acciaio inossidabile.Il “Carillo” Pinot Nero Frecciarossa si palesa all’occhio con un colore tipicamente rubino,si esprime con le note più vivaci, che rendono piacevole il naso e croccante la beva.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Oltrepo Pavese DOC
Vitigni: Pinot Nero 100%
Zona di Produzione: Lombardia
Gradazione: 12.5%
Formato: bottiglia 75 cl
Vigneti: Viti di poco meno di 20 anni dislocate a 120-200 mt di altitudine su suoli argillosi-calcarei con presenza di ferro
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata con macerazione di 8 giorni. Fermentazione malolattica in botti da 25 hl
Affinamento: 9 mesi in vasche d'acciaio inox