DONNAFUGATA

Chiarandà Sicilia Doc 2021 - Donnafugata

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DONNAFUGATA

Chiarandà dal colore giallo paglierino, offre un bouquet complesso con note di frutta a polpa gialla (pesca), fiori di campo (ginestra) ed eleganti sentori dati dal lungo affinamento (nocciole e burro). In bocca è ampio e strutturato, con una piacevole trama sapida e minerale. Un bianco di lunga persistenza, ricco di sfumature e dal grande potenziale di invecchiamento.

CARATTERISTICHE

Denominazione: Contessa Entellina Doc Chardonnay Sicilia

Vitigni: Chardonnay

Zona di Produzione: Sicilia Sud Occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi

Gradazione: 13% vol.

Formato: Bottiglia 75 cl

Allevamento: allevamento a controspalliera con potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 8 gemme per pianta. Densità di 5.000 - 6.000 piante/ettaro, con rese di circa 50 -60 q.li/ha

Vinificazione: la fermentazione è svolta in acciaio alla temperatura di 16-17°C

Affinamento: 8 mesi sul feccino nobile, parte in rovere (65%, barrique di primo e secondo passaggio) e parte in vasche di cemento (35%); infine in bottiglia per almeno 14 mesi