MILAZZO
Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdi. Apre con un vegetale aromatico con evidenti note di melissa e agrumi verdi, chiude con sentori di ananas poco matura. In bocca è pieno e strutturato, morbido e caldo allo stesso tempo.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Bianco Sicilia DOP
Vitigni: Inzolia dominante supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay
Zona di Produzione: Campobello di Licata (AG)
Gradazione: 13% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Allevamento: Guyot
Vinificazione: pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso. Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati, parte in acciaio (90%) e, in minima parte, in barrique di rovere (10%)
Affinamento: Durante l’affinamento di circa 6 mesi il vino è costantemente sottoposto a “bâtonnage” per favorire la lisi dei lieviti. Maturazione in bottiglia per circa 2 mesi
