CASCINA FONTANA
Cascina Fontana Rosso viene realizzato a partire da uve a bacca nera, allevate su suolo sabbioso con vene di marne calcaree. I grappoli sono raccolti a mano e solo in parte diraspati e il mosto è quindi fermentato dai soli lieviti indigeni in vasche di vetroresina, con circa 15 giorni di macerazione sulle bucce. Lungo l’intero processo di vinificazione il liquido non subisce né chiarifica né filtrazione.In questo nobile contesto vitivinicolo e con un approccio assolutamente naturale, Mario coltiva i vitigni della tradizione langarola, ovvero Nebbiolo, Barbera e Dolcetto.Alla vista, il Rosso della cantina piemontese Cascina Fontana mostra una bella tonalità rosso rubino luminoso. Fragrante e deciso il panorama olfattivo, caratterizzato da aromi di frutta rossa matura che incontrano cenni erbacei e floreali.
CARATTERISTICHE
Vitigni: Uve rosse
Tipologia: Vini Rossi
Regione: Piemonte (Italia)
Gradazione alcolica: 13.5%
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: Su suolo sabbioso con vene di marne calcaree
Vinificazione: Fermentazione spontanea in vasche di vetroresina e macerazione sulle bucce con parte dei raspi per 15 giorni
Filosofia produttiva: Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi, Triple A, Lieviti indigeni,