PALMENTO COSTANZO
Colore giallo paglierino. Al naso fruttato e intrigante, saporito e roccioso, con note di fiori bianchi e agrumi, salvia e menta. Travolgente in bocca, sapido e insinuante, con buona freschezza e persistenza.
CARATTERISTICHE
Denominazione: Vino Etna Doc Bianco
Vitigni: Carricante 90% – Catarratto 10%
Zona di Produzione: Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna | Esposizione Nord.
Gradazione: 12% vol.
Formato: Bottiglia 75 cl
Vigneti: In media 8000 piante/Ha.
Allevamento: Alberello sostenuto da pali di castagno. Piante dai 30 ai 100 anni di età.
Vinificazione: Pressatura soffice. Nessuna macerazione, a parte qualche ora di contatto durante lo sgrondo delle vinacce.
Affinamento: Acciaio inox per 6 mesi e poi 6 mesi in bottiglia.